• Réserver
Abano Terme, 24 décembre 2025
Une soirée spéciale pour célébrer la magie du Réveillon avec goût, élégance et atmosphère. Notre Chef et son équipe ont créé un parcours gastronomique alliant tradition, créativité et produits du terroir, accompagné de la sélection de vins choisie par notre Sommelier Giancarlo Dima.
MENU
Le Jardin de légumes de saison – au buffet
L’ENTRÉE AU CHOIX :
La Rosette de saumon de Norvège cuite délicatement avec salade tiède de céleri blanc, pommes de terre oranges et artichauts savoureux, le tout relevé d’une sauce aux tomates séchées
La Petite Quiche Lorraine avec éclats de jambon cru de Norcia et fromage Bastardo del Grappa
LES PREMIERS PLATS AU CHOIX :
Le Riz vialone nano crémeux au mascarpone avec chair de moules légèrement épicée et basilic frit
Les Fusilloni frais trafilés au torchio avec ragù de chianina coupé au couteau et parfumé de cèpes émincés
LES PLATS PRINCIPAUX AU CHOIX :
La Brochette de coquille Saint-Jacques et gambas royale grillée à l’huile de sapin fumée, servie sur un lit de petits légumes julienne braisés
Le Chapon farci à la mode vénitienne avec sauce aux châtaignes et potiron, accompagné de pommes de terre à la crème
LE PRÉ-DESSERT
La Douceur fraîche au verre au parfum de mandarine et copeaux de chocolat
LE DESSERT AU CHOIX :
La Dégustation de fromages affinés avec confitures
La Fantaisie de fruits frais avec crème de mangue
Le Classique Bûche de Noël.
Les conseils de notre Sommelier
« Blancs »
Soave Classico DOC « San Michele » Ca‘ Rugate
Sauvignon Collio DOC M. Felluga
« Rouges »
Merlot DOC « Malterèn » Sengiari
Cabernet Riserva dei Colli Euganei DOC « Cecilia di Baone » Filò delle Vigne
« Bulles »
Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Bortolomiol Extra Dry
Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Foss Marai Brut
Notre équipe
Chef de Cuisine : Daniele Veronese
Maître : Cristiano Gallimberti
Sommelier : Giancarlo Dima
Head Barman : Stefano Marchioro
